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Riz cantonnais économique
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35min
Très facile
Bon marché
Il vous reste du riz ? Alors voici la recette du riz cantonnais
Ingrédients (4 personnes)
- 1 ciboule avec sa partie verte (facultatif)
- 50g de petites crevettes fraîches décortiquées
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Faire cuire le riz la veille. Hacher l'oignon.
- 2
Faire revenir l'oignon, les lardons, les crevettes, les petits pois, durant 3 minutes. Les laisser ensuite en attente dans une assiette.
- 3
Brouiller l'oeuf sur feu modéré dans une poêle, le mettre dans une assiette et l'émietter avec une fourchette.
- 4
Faire revenir le riz dans une poêle sans le dorer pendant 5 minutes en remuant avec une spatule.
- 5
Incorporer l'oignon, petits pois, oeuf, poivre, lardons et crevettes.
- 6
Continuer la cuisson 3 minutes tout en remuant.
- 7
Dresser dans un grand plat. Saupoudrez de ciboule hachée. Servir chaud.
Conseils
Faites cuire le riz à la vapeur la veille.
