Un riz avec pleins de légumes.
Ingrédients
Viande (merguez, veau, mouton, poulet au choix)
150 g de riz
1 boite de petits pois
1 boite de pois chiches
4 carottes
2 tomates
2 courgettes
2 poivrons
Pomme de terre
Epinard
Huile d'olive
Concentré de tomates
Piment rouge
Persil
Sel ou sel fin
Poivre
Colorant jaune
Matériel
Couscoussier
Saladier
Préparation
- 1
Préparation du riz djerbien, coupez tous les légumes de votre choix en petits dés, ici j'ai mis des carottes, pommes de terre, poivrons, courgette, tomates. les mettre dans un grand saladier, ajouter des petits pois, des épinards hachés.
- 2
Ajouter pour 3 personnes 150g de riz non cuit, mélanger tous les légumes ensemble dans un grand saladier, y mettre la viande aussi, puis mettre sel, poivre, ail, piment rouge en poudre, un peu de thym, du tabel, j'ai mis du colorant alimentaire, mettre une bonne cuillère à soupe de concentré de tomates et deux cuillères à café d"huile d'olive...tout mélanger à la main, pour que le concentré de tomates, et les épices aillent sur tous les légumes et riz.
- 3
Tout est mélangé pour le riz djerbien, mettre dans un couscoussier, pour tout faire cuire à la vapeur pendant au moins 45min.
