Recette qui se réalise en 15 minutes.
Ingrédients (4 personnes)
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4 brins de persil
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4 brins de ciboulette
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30g de parmesan
- Sirop tasmania de Thiercelin (facultatif)
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Poivre
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Sel
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5 cl de crème fraîche (ou 25 ml de crème et 25 ml de fromage blanc)
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1 oignon
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170g de riz
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6 champignons de Paris
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1/2 cube de bouillon de légumes
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15g de beurre
- 3 graines de poivre rouge de Pondichery de Thiercelin ou du poivre
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3 blancs de poireaux
Préparation
- 1
Chauffer la poêle à feu vif. Faire cuire le riz avec de l'eau et le bouillon de légumes pendant 10 minutes. Pendant ce temps-là rincer les poireaux et les champignons, couper en rondelles les poireaux. Couper grossièrement les champignons. Hacher l'oignon, persil et ciboulette.
- 2
Jeter le beurre dans la poêle, le poivre de Thiercelin (ou poivre) et ajouter l'oignon, les champignons puis les poireaux. Faire revenir pendant 6 minutes. Mettre du sel et du poivre. Ajouter les herbes.
- 3
Verser la crème fraîche et mélanger. Ajouter le riz, mélanger le tout. Dresser les assiettes. Saupoudrer de parmesan et verser quelques gouttes de sirop de Thiercelin.
Conseils
Vous pouvez mettre ce plat à gratiner au four, c'est excellent. C'est possible de varier la crème fraîche, comme je disais avec du fromage blanc ou du mascarpone.
