Les congolais sont parfaits pour accompagner un café ou en petite gourmandise sucrée.
Ingrédients
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4 blancs d’oeufs
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250 g de noix de coco rapée
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200 g de sucre en poudre ou sucre semoule
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1 sachet de sucre vanillé
Matériel
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Four traditionnel
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Papier cuisson
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Plaque de cuisson pour four
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Saladier
Préparation
- 1
Préchauffer le four à 180°C. Dans un saladier, mélangez la noix de coco râpée, le sucre semoule et le sucre vanillé. Prenez un deuxième saladier, mettez dedans les blancs d'oeufs, les battre avec un fouet sans les montez en neige, juste les liquéfier.
- 2
Versez les blancs d'oeufs sur le mélange noix de coco-sucres, mélangez l'ensemble avec une spatule. Il faut qu'à la fin vous obteniez une pâte ni liquide ni sèche.
- 3
Sur une plaque couverte de papier sulfurisé, formez des petits tas en forme de noix les disposez sur la plaque en faisant attention de les séparez un peu. Ils gonflent un peu pendant la cuisson Mettez les congolais au four et laissez cuire pendant 12 min.
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