Voici donc une recette de rochers coco, que j'ai fait en forme de boules pour changer un peu, au cacao. Ces petits rochers cacao sont vraiment très simples à faire, et j'aime bien les emmener chez des gens quand je suis invitée et que je sais qu'on va beaucoup beaucoup (trop) manger. Ils font office de dessert, mais petit dessert pas trop bourratif, qu'on picore comme ca de temps en temps ou qu'on peut déguster avec le café. Bref, le dessert un peu passe-partout, mais qui régale tout le monde à chaque fois.
Ingrédients
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1 blanc d’oeuf
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65 g de noix de coco rapée
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60 g de sucre en poudre ou sucre semoule
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Cacao amer ou poudre de cacao non sucrée type van houten ou valrhona
Préparation
- 1
Préchauffez votre four à 160°C. Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients à l'aide d'une fourchette.
- 2
Prenez des petites portions de pâte dans vos mains, l'équivalent d'une petite cuillère à soupe, puis malaxez la pâte en formant une petite boule qui s'amalgame bien. Je vous préviens, on en a plein les mains !
- 3
Recommencez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.
- 4
Déposez chaque boule sur la plaque de votre four, recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant de 3 cm.
- 5
Enfournez le tout pendant 15 petites minutes. A la sortie du four, les rochers seront plutôt durs mais vous verrez, le cœur redevient moelleux en refroidissant.
