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Vidéo suggérée Congolais ou petits rochers à la noix de coco
Video 1 sur 16
55min
Facile
Bon marché
Petits gâteaux, proches des meringues, garnis de dattes et de noix
Ingrédients
4 personnes
-
1 zeste de citron
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½ c. à c. de cannelle
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2 blancs d’oeufs
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200 g de dattes dénoyautées
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100 g de cerneaux de Noix
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100 g d'amandes émondées
-
100 g de sucre glace
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- 1
Battre les blancs en neige.
- 2
Ajouter ensuite progressivement le sucre glace toujours en battant.
- 3
Ajouter le zeste de citron et la cannelle et laisser 30 min au frais.
- 4
Découper les dattes en petits morceaux et concasser grossièrement les noix et amandes.
- 5
Mélanger délicatement les fruits secs aux blancs.
- 6
Déposer des petits tas sur des plaques recouvertes de papier sulfurisé.
- 7
Cuire 40 min à 160°C ; les rochers ne doivent pas trop brunir et doivent s'assécher comme des meringues
Conseils
A conserver impérativement dans une boîte hermétique sous peine de les voir ramollir!
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