Rognons de porc sauce vin rouge

Couper les rognons en morceaux sans oublier de retirer le nerf

Faire revenir dans une poêle SANS ajouter de matière grasse pendant 3 minutes environ

Réserver les rognons dans un bol en attendant la suite

Faire cuire le riz dans une casserole d'eau

Reprendre la même poêle, ajouter l'huile, faire revenir les oignons pendant quelques minutes

Ajouter les rognons et quelques minutes après ajouter l'eau.

Faire mijoter 5 minutes puis ajouter le vin, saler, poivrer et faire mijoter à couvert pendant une vingtaine de minutes. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Dresser le riz dans une assiette et les rognons et la sauce sur le dessus...

Et régalez-vous !