Rognons sauce au vin au thermomix
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Rognons sauce au vin au thermomix
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Par Laura

C'est très fondant.

Ingrédients

6 personnes
  • Rognon de porc800 g de rognons de porc
  • Vin rouge20 cl de vin rouge
  • Échalote6 échalotes
  • Beurre10 g de beurre
  • Farine1 c. à s. de farine
  • Laurier1 feuille de laurier
  • Sel ou sel finSel ou sel fin

Matériel

  • Robot Vorwerk ThermomixRobot Vorwerk Thermomix

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Bien laver les rognons. Retirer les nerfs. Peler les échalotes et mettre 5 sec vitesse 5. Racler les bords, ajouter le beurre et cuire 10 sec vitesse 4.

  2. 2

    Couper les rognons en 4 ou 6 selon la grosseur et ajouter dans le bol, ajouter le laurier, cuire 8 minutes sens inverse en mode mijotage, à 100°C. 

  3. 3

    Ajouter le vin et la farine et cuire 7 minutes à 100°C, en sens inverse en mode mijotage.

  4. 4

    Dégustez bien chaud.

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