Roquette à la clémentine
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Avatar de Vincent - 750g
Par Vincent - 750g

Une savoureuse entrée froide de noël à base de roquette et de clémentine !

Ingrédients (4 personnes)

  • Pignon de pinPignons
  • NoixNoix
  • 40g de raisins verts
  • Raisin noir40g de raisins noirs
  • Clémentine2 clémentines
  • Roquette200g de roquette

Assaisonnement

  • Sel ou sel finSel
  • Poivre du moulinPoivre du moulin
  • Huile de Noix3 càs d'huile de noix
  • Vinaigre3 càs de vinaigre

Préparation

  1. Séparez les clémentines en quartiers


    Coupez les raisins en demi sphère


    Réalisez le vinaigrette


     


    Dressage


    Disposez quelques quartiers de clémentines au fond de l'assiette


    Recouvrez de feuilles de roquette


    Mettez la vinaigrette


    Saupoudrez de pignons et de noix


    Dégustez
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