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Rosace de pur Brebis et figues sur un sablé aux noix
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Rosace de pur Brebis et figues sur un sablé aux noix
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Rosace de pur Brebis et figues sur un sablé aux noix
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Par Bzhquem

Recette ultra simple alliant douceur et fruité du pur brebis

Ingrédients (4 personnes)

  • Confiture de figuesConfiture de figues 120 g
  • Tétragone 50 g
  • Figues de Soliès 100 g
  • Pur Brebis 100 g
  • Sel ou sel finSel
  • Sucre glaceSucre glace 50 g
  • BeurreBeurre 150g
  • Huile noix 2 càs
  • Jaune d'œuf 2 pces
  • NoixNoix hachées 50 g
  • FarineFarine 200 g

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Confectionner le sablé au noix : sabler la farine et le beurre. Faire une fontaine et y disposer l'huile de noix, le sucre glace, le sel et le jaune d'oeuf. Faire la pâte et la laisser reposer filmée au frais. Etaler au rouleau à pâtisserie et détailler des cercles.

  2. 2

    Cuire à 180°C 12/15 minutes

  3. 3

    Napper de confiture de figues

  4. 4

    Disposer dessus une rosace de rondelles de figues, de rondelles de pure Brebis, et de belles feuilles de tétragones

  6. 5

    Arroser d'un peu d'huile de noix

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