Pour vos repas de famille du dimanche, vous voulez changer du poulet rôti et de ses frites ? Cette recette de rosbif au four est parfaite ! Facile à faire et tendre, ce rosbif ne demande pas beaucoup d'efforts en cuisine. Avant de le mettre au four, vous allez parfumer votre rosbif avec un peu d'ail, mais aussi des oignons découpés en quartiers. Si vous voulez avoir un rosbif de 500 grammes "saignant", comptez dix minutes de cuisson. Si vous préférez "à point", rajouter dix minutes supplémentaires. Enfin, pour un rosbif "bien cuit", il faut maximum vingt-cinq minutes à 210°C. Une fois sorti du four, laissez reposer votre rosbif au moins cinq minutes à température ambiante. Ensuite, découpez de jolies tranches de rosbif. Servez votre rosbif avec une poêlée de légumes, des haricots verts ou bien des pommes de terre sautées.
Ingrédients
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1,2 kg de rosbif
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2 oignons
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50 g de beurre mou
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2 gousses d'ail
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Eau
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Sel ou sel fin
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Poivre
Matériel
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Four traditionnel
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Papier aluminium
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Plat à gratin
Préparation
- 1
Préchauffez le four à 210°C.
- 2
Piquez le rosbif avec une fourchette.
- 3
Glissez-y des lamelles d'ail.
- 4
Badigeonnez-le de beurre.
- 5
Placez le rosbif dans un plat allant au four.
- 6
Ajoutez l'ail restant.
- 7
Coupez les oignons en quartiers.
- 8
Ajoutez-les.
- 9
Versez 1/2 verre d'eau dans le plat.
- 10
Enfournez pour 30 min environ.
- 11
Arrosez de temps en temps avec le jus de cuisson.
- 12
A la sortie du four, recouvrez le plat de papier d'aluminium.
- 13
Laissez reposer 5 minutes avant de déguster.
Conseils
Si il vous reste du rosbif, vous pouvez le manger froid avec une bonne mayonnaise maison, c'est simple mais c'est un régal !
