C'est une recette très conviviale et très rapide. Très goûteuse elle ravive les papilles et est peu onéreuse.
Ingrédients
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Huile d'olive
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1 c. à s. de sucre
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Beurre
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Vin rouge
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3 petits verres d'eau petits
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1 c. à s. de fond de veau
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1 échalote
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1 gousse d'ail
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4 pommes de terre
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2 oignons
Préparation
- 1
Coupez les oignons et les pommes de terre et les échalotes en lamelle. Faire revenir les oignons, l'échalote dans un filet d'huile d'olive et la cuillère de sucre pour caraméliser. Rajoutez 1 noisette de beurre puis laisseront et faire déglacer le tout au vin rouge. Ajoute l'ail. Une fois déplacé, rajouter 3 petits verres d'eau avec 1 c à s de fond de veau. Laisser bouillir quelques minutes puis rajouter les pommes de terre.
- 2
Enlever du feu, verser la préparation dans un plat ou vous avez placé votre rôti. Enfourner le tout puis laisser cuire minimum 40 min pour les pommes de titre. Varier la cuisson selon votre volonté.
Sortir du four et servir directement. Dégustez !
Conseils
préférez des produits frais et un bon vin rouge.
