Vous avez envie de trouver une idée pour cuisiner du rôti de bœuf ? Cette recette est toute simple. Donc, elle va vous dépanner les soirs où vous manquez d'inspiration. Ensuite, elle se prépare dans une cocotte minute. D'abord, vous allez faire revenir le rôti de bœuf dans de l'huile et du beurre. Ensuite, vous allez rajouter des rondelles de carottes, des oignons émincés, un bouquet garni et de l'eau. Après une cuisson de 10 minutes, vous allez laisser reposer votre rôti de bœuf 5 minutes puis le couper en tranches. Enfin, vous allez préparer une petite sauce à base de vin blanc. Cuit de cette façon, le rôti de bœuf a une texture ultra tendre. En guise d'accompagnement de ce rôti de bœuf, vous pouvez également proposer des pommes de terres sautées et une poêlée d'haricots verts.
Ingrédients
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1,2 kg de rôtis de boeuf
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2 carottes
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2 oignons
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1 tête d'ail
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45 g de beurre
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10 cl de vin blanc
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3 c. à s. d'huile
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1 bouquet garni
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Sel ou sel fin
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Poivre
Matériel
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Cocotte-minute
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Tamis ou chinois
Préparation
- 1
Dans la cocotte-minute, faites revenir le rôti dans de l'huile, du beurre, du sel et du poivre.
- 2
Retirez le rôti.
- 3
Réservez-le.
- 4
Coupez les carottes.
- 5
Emincez les oignons.
- 6
Dans la cocotte, faites revenir les carottes, les oignons et le bouquet garni.
- 7
Replacez la viande dans la cocotte.
- 8
Ajoutez 2 petits verres d'eau.
- 9
Fermez la cocotte.
- 10
Dès le sifflement, baissez le feu.
- 11
Laissez cuire environ 10 min.
- 12
Retirez le rôti.
- 13
Laissez reposer 5 min avant de le trancher.
- 14
Versez le vin dans la cocotte.
- 15
Laissez réduire 5 min à feu doux.
- 16
Ajoutez un verre d'eau.
- 17
Faites cuire 5 min à nouveau.
- 18
Passer la sauce au chinois.
- 19
Servez chaud !
Conseils
Voici comment faire une joli croûte à votre rôti de bœuf.
