Rôti de dinde aux épices : inspiration Maya

Éplucher et émincer l'oignon.

Dans une cocotte, faire chauffer l'huile et mettre l'oignon à suer 3 mn puis ajouter les épices poursuivre la cuisson 1 mn en remuant.

Verser le bouillon et gratter à la cuillère pour décoller les sucs.

Couvrir et cuire 1 heure à petit feu.

Servir avec du riz ou des pâtes.