Une jolie recette pour un final gourmand,la provenance et la qualité de la viande y sont pour beaucoup ! (de ferme exclusivement pour ce rôti de dinde, à tester très vite !)
Ingrédients (6 personnes)
- 200 ml de bouillon 'maison' (ou 1 cube de volaille et 200ml d'eau)
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Sel
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Poivre
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1 c à s de miel
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3 c à s de pavot
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1 jus de citron vert
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3 c à s d'huile
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un rôti fermier (de 950g ici)
Préparation
- 1
Allumez votre four th 180°.
Mélangez au fouet, miel, huile, pavot, le jus du citron vert, sel, poivre.
Versez votre marinade dans un plat ovale et creux. - 2
Réchauffez votre bouillon de volaille.
Roulez votre rôti dans le plat afin qu'il s'imprègne bien.
Dans une cocotte allant au four, versez-y votre bouillon.
Puis déposez délicatement votre rôti pavot dedans. - 3
Enfournez pour 30 à 40 minutes (selon le poids).
Piquez-le avec une tige en bois à brochette, si rien ne remonte c'est qu'il est cuit.
Dressez avec ce jus et des tagliatelles de courgette qui s'associent parfaitement...
Conseils
Le citron donne le pep's et la marinade élaborée n'altère en rien le parfum de la viande, les deux se marient parfaitement tout en laissant séparément les saveurs à chacune des parties.
