1h 15min
Moyen
Bon marché
Vos convives vont adorer ce rôti de porc au Maroilles Fauquet.
Ingrédients
6 personnes
25 cl de crème fraîche liquide 2 feuilles de sauge 6 tranches de maroilles Fauquet ou jusqu'à 8 tranches de Maroilles Fauquet 12 tranches de lard fumé 1 oignon 3 gousses d'ail 1,2 kg de rôti de porc dans l'échine Sel ou sel fin Poivre
Matériel
Four traditionnel
Plat à gratin
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1Dans un plat à four, assaisonner le rôti et le mettre avec l'huile, les gousses d'ail en chemise et l'oignon en lamelles.
- 2Enfourner à 170°C pendant 50 minutes.
- 3Refroidir le rôti pendant 40 minutes environ.
- 4Couper le rôti en tranches et intercaler des tranches de Maroilles Fauquet et de lard fumé. Assaisonner.
- 5Remettre dans le plat dégraissé et ajouter la crème et la sauge hachée. Enfourner 20 minutes.
Conseils
Vous pouvez remplacer le Maroilles Fauquet par des tranches d'Epoisses Berthaut.