Rôti de porc miel échalotes

Faire un bouillon de légumes avec un cube Maggi et les carottes, les pommes de terre, le céleri et les poireaux, dès le début de l'ébullition plonger le rôti et laisser bouillir 1h, réserver les légumes au chaud lorsqu'ils sont cuits.
Après la cuisson, mettre le rôti dans un plat allant au four et l'entourer avec les échalotes et les oignons.

Badigeonner le rôti de miel sur toutes ses faces ainsi que sur le mélange échalotes/oignons.

Mettre suffisamment d'eau dans le plat et dorer au four préalablement préchauffé pendant 45 min, mettre une toastinette sur le rôti environ 2 min avant la fin.

Rajouter si besoin miel et eau pendant la cuisson.