Rôti de veau à la tomate

Faire dorer tous les cotés du rôti dans un peu d'huile d'olive et de poivre dans un cocotte.

Ajouter l'ail et l'échalotes hachés, un verre de vin blanc , deux cubes maggi, les deux boites de double concentré de tomate ,les olives , les champignons de paris et deux cuillère a soupe de crème fraîche.

Laissez cuire ce mélange pendant 1h a feu doux en remuant régulierement. Ajouter de l'eau si vous souhaitez désépaissir la sauce