Rôti farci au jambon et reblochon

Déposer le rôti pour le saisir sur toutes les faces, afin de créer une pellicule protectrice qui rendra la viande moelleuse ajoutez y les pommes de terres le paprika et le fond de veau diluer dans de l'eau.

Enfournez 30 mn en le retournant à mi cuisson et l'arroser de son jus.

Dès que la cuisson du rôti est terminée couper la viande en tranches épaisses, mais sans aller jusqu'au fond il doit être maintenu par le bas.
Couper le jambon en moitié et plier en trois ou quatre selon la hauteur du rôti et insérer entre les tranches. Insérer les tranches de fromage.

Enfourner quelques minutes, puis placer sur gril surveiller la cuisson retirer dès que c'est gratiné.
Le fromage va fondre et se répandre dans le jus du rôti.

Servir en arrosant les tranches de viande du jus de rôti. Servir avec les pommes de terre.