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Rougail de saucisses au piment vert
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Très facile
Bon marché
Plat Mauricien. A base de saucisse, de tomates, d'oignon.
Très facile à réaliser et rapide.
Ingrédients (6 personnes)
- 2 piments vert (fendus)
- 375g de tomates hachées
- 2 gros oignons hachées
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Faire bouillir les saucisses dans de l'eau.
- 2
Ensuite, les faire frire dans un peu d'huile avec un peu de sel et de poivre.
- 3Prendre de l'essuie tout pour faire absorber le gras de l'huile.Puis les découper en rondelles.
- 4Dans l'huile qui a servie précédemment, faites revenir les oignons.Puis ajouter le reste des ingrédients (tomate, thym, persil, piments, sel, poivre). Laissez épaissir la sauce.
- 5Ajouter ensuite les saucisses avec 1/4 d'eau.Couvrir et laissé mijoter 3 à 4 minutes.
- 6
Servir chaud avec du riz et piments si souhaité.
Conseils
Cette recette est valable pour saucisses de volaille ou de porc.
Les piments sont facultatifs.
