Rougail de saucisses relevé à l'ail

Piquer les saucisses, les faire bouillir dans une marmite d'eau une quinzaine de minutes.
Pendant ce temps, émincez les oignons et les tomates. Piler ensembles l'ail, le piment (ou le poivre), le gingembre.
Débiter les saucisses en rondelles.
Les faire frire dans la marmite 3 minutes.
Ajouter les oignons et mélanger.
Ajouter les tomates, les épices hachées, bien remuer, et laisser cuire à feu moyen.