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Rouget Colbert, écailles de légumes
Video 1 sur 14
35min
Très facile
Bon marché
Simple et rapide pour des rougets à la tomate
Ingrédients (4 personnes)
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
- Peler les oignons, les couper en fines tranches
- Monder les tomates, les épépiner et les couper en 8 morceaux
- Peler les oignons, les couper en fines tranches
- 2
- Mettre l'huile dans une cocotte et, à feu vif, y mettre les oignons, les tomates, la gousse d'ail.
- Laisser cuire 3 à 4 mn
- Mettre l'huile dans une cocotte et, à feu vif, y mettre les oignons, les tomates, la gousse d'ail.
- 3
- Poser les rougets côte à côte sur le lit de légumes, saler, poivrer.
- Ajouter le vin blanc, couvrir la cocotte, et faire cuire doucement pendant 1/4 d'heure.
- Poser les rougets côte à côte sur le lit de légumes, saler, poivrer.
- 4
- Servir les rougets bien chauds avec les légumes sur lesquels ils ont cuit et qui ont légèrement fondu.
- Accompagner éventuellement de riz pilaf.
- Servir les rougets bien chauds avec les légumes sur lesquels ils ont cuit et qui ont légèrement fondu.
