Un gâteau moelleux à la confiture, pour un dessert ou un goûter gourmand.
Ingrédients (6 personnes)
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100g de sucre en poudre
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100g de farine
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4 œufs
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1 pincée de sel
- 1 pot de confiture de votre choix
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1/2 c à c de levure chimique
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Sucre glace
Préparation
- 1
Préchauffez le four à 180°C. Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Fouettez les jaunes avec le sucre pour que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
- 2
Incorporez la farine et la levure. Mélangez.
- 3
Montez les blancs en neige ferme avec le sel. Ajoutez-les délicatement au mélange de jaunes d'oeufs et farine.
- 4
Etalez la pâte sur une plaque tapissée de papier sulfurisé. Enfournez pour 10 minutes environ.
- 5
Retournez le biscuit sur un torchon humidifié. Enlevez le papier sulfurisé, enroulez le biscuit chaud sur lui-même, l'enroulez ensuite avec le torchon humide. Laissez refroidir.
- 6
Déroulez le biscuit. Tartinez-le d'une fine couche de confiture.
- 7
Roulez à nouveau le biscuit délicatement. Coupez les extrémités. Saupoudrez de sucre glace et servez.
