Cette petite recette sortie de "derrière les fagots" est une apothéose de saveurs!
Une bonne occasion de faire manger des légumes à vos enfants (ni vu, ni connu), c'est délicieux et à faire avec d'autres légumes éventuellement!
Ingrédients
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Herbes de Provence
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Sel ou sel fin
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Poivre
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1 boite de boursin
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50 g de farine
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500 g de courgettes
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5 oeufs
Préparation
- 1
Faites cuire les courgettes coupées en rondelles à la vapeur pendant 15 minutes, quand elles sont tendres, égoutez-les bien et mixez-les, ajoutez les oeufs, la farine et les épices, bien mélanger.
- 2
Étalez votre pâte dans un grand moule rectangulaire sur 2-3mm d'épaisseur et faites cuire 10-15 minutes à 180°.
Laissez refroidir un peu, démoulez et répartir la garniture sur la totalité de la pâte. - 3
Enroulez la pâte sur elle-même, filmez-la en serrant bien avant de la mettre au frais jusqu'au service.
Je l'ai servi avec de la polenta à la tomate.
