Les rouleaux de fruits séchés ou fruit leather sont des préparation à base de fruits. On peut les réaliser aux pommes, fraises, prunes, mangues ou encore à la pastèque. Ces petits rouleaux sont gorgés de fruits et plein de couleurs.
Ingrédients
120 g de sucre
½ citron
1 c. à c. de cannelle
10 cl d'eau
8 pommes
Préparation
- 1
Pelez, évisez et coupez en dès les pommes. Verssez dans une cocotte, ajoutez l'eau et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- 2
Ajoutez le citron et la cannelle et mixez au mixeur electrique.Il faut que ce soir bien lisse. Ajoutez le sucre et mélangez.
- 3
Versez la préparation sur une plaque du four recouverte de papier sulfurisé. Enfournez entre 4 à 8 heures à 160°C (le temps peut considérablement varier selon la teneur en eau des fruits et le degré de maturité). La pure de fruits doit être bien séchée lorsque vous stoppez la cuisson. Laissez poser.
- 4
Il suffit de rouler en vous aidant du papier sulfurisé, puis de couper en tronçons. Pensez à ajouter une ficelle ou du rafia pour les maintenir.
