Rouleau de marlin et son nectar d'abricot

- Egouttez dans un linge la faisselle. Sans égoutter la faisselle, la préparation sera trop liquide et vous ne pourrez pas préparer les roulés.
- Coupez en dés les abricots. Mélangez-les à la faisselle.
- Ajoutez la purée d'ail et le sésame noir.
- Assaisonnez la préparation avec le gingembre et le vinaigre de riz. Ajoutez du sel et du poivre selon vos goûts.
- Selon la taille des tranches de marlin, coupez-les en deux et versez un peu de préparation et roulez.