différents, beaux et délicieux.
Ingrédients (10 personnes)
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Beurre
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Sauce nuoc mam
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500g de viande de veaux hachée500g de viande de volaille hachée1 carotte1 courgette½ piment doux3 œufs durs2 œufs1 brique de béchamel1 c à c de persil émincé1 c à s de crème fraîcheSel, poivre
Préparation
- 1
Placer une casserole au feu avec de l'eau et faites cuire vos oeufs.Éplucher la carotte, lavez-la et coupez-la finement en petits cubes et réserver.Faite la même chose pour la courgette et aussi pour le poivron. Et réserver.
- 2
Hachez votre viande dans le robot, et versez-la dans un grand récipient.Additionner les légumes que vous aviez émincés et réserver.
- 3Versez dans le saladier quelques gouttes de la sauce, sel et poivre et les deux oeufs, mélanger tout avec vos mains et réserver.
- 4
Enlever la peau aux oeufs dur et réserver.Préchauffer le four à 170°C (th6).Barrez une feuille de papier aluminium avec le beurre et étalez la viande (voir photo).Placez au centre les oeufs dur (voir photo).Enroulez et serrez les extrémités du rouleau.Placez votre rouleau de viande dans un plateau et porter au four à cuire environ 45 minutes.
- 5
Une fois le temps écoulé, retirez du four, laissez refroidir un peu, retirez le papier alu et arroser avec la béchamel, légèrement chauffer et aussi mélanger avec la crème fraîche.Saupoudrez de persil et décorez à votre goût.Accompagner votre rouleau avec une salade mixte.Bon Appétit !
