Des roulés fondants et collants au bon gout de cannelle faits maison et sans oeufs, que demander de plus ?!
Ingrédients
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4 c. à s. de sucre de canne roux ou cassonade
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2 c. à s. de cannelle en poudre
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110 g de beurre
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1 c. à c. de cardamone en poudre
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1 sachet de levure de boulanger
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50 g de sucre de canne
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17 cl de lait
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60 g de beurre
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310 g de farine
Préparation
- 1
Dans un ramequin, mettez deux cuillères à soupe d'eau tiède et versez le sachet de levure par dessus. Laissez reposez 5 min avant de remuer.
- 2
Faites fondre le beurre et tiédir le lait.
- 3
Dans un saladier, mettez la farine et les 100g de sucre, faites un puits et versez au centre le lait, le beurre fondu, la levure et la cardamome puis remuez à l'aide d'une cuillère en bois.
- 4
Une fois la pâte bien pétri, formez une boule dans le saladier et couvrez d'un torchon propre. Laissez lever la pâte à température ambiante pendant 1 heure. Il faut qu'elle ai doublé de volume.
- 5
Pendant ce temps, préparez la garniture. Pour cela, mélangez le beurre mou avec la cassonade et la cannelle.
- 6
Préchauffez le four à 200°C.
- 7
Farinez votre plan de travail puis abaissez la pâte en forme rectangulaire sur environ 5 mm d'épaisseur.
- 8
Étalez ensuite sur toute la surface de la pâte la préparation à la cannelle.
- 9
Roulez ensuite la pâte sur la longueur afin de former un boudin.
Découpez des petits rouleaux et disposez-les sur une plaque allant au four.
Pour finir dorez-les avec un peu de lait. - 10
Enfournez 10 min afin qu'ils soient bien dorés.
