Après avoir mangé quelque chose qui ressemblait au restaurant, j'ai eu envie d'essayer de le refaire à ma façon : un vrai délice que je referai !
Ingrédients
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1/2 boule de mozzarella
- Sauce blanche (20 cl de lait + farine)
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Origan
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Thym
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1/2 pot de ricotta
- 1 boite de chair de tomates
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3 tranches de jambon0,5€ de cashback sur un paquet de jambon cuit 4, 6 ou 8 tranches LE BON PARIS®. Activez l'offre
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1 oignon
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3 aubergines
Préparation
- 1
Couper 2.5 aubergines en tranches assez fines.
Les déposer sur la plaque du four huilée légèrement et saler.
Enfourner 10 min à 250 °C, retourner et laisser 10 min sur l'autre face. - 2
Couper chaque tranche de jambon en lanières (de la largeur des tranches d'aubergine).
Mélanger 2 cuil à soupe de ricotta avec 2 cc d'origan dans un bol.
Recouvrir chaque tranche d'aubergine d'une lanière de jambon, étaler 1 cuil à café de ricotta et rouler.
Procéder ainsi pour toutes les tranches. - 3
Hacher l'oignon et le faire dorer dans une cc d'huile 'olive à la poêle.
Couper la 1/2 aubergine en tout petits dés et les ajouter.
Laisser dorer, ajouter la tomate et laisser réduire.
Ajouter la ricotta restante, parsemer de thym et d'origan et laisser mijoter. - 4
Préparer la sauce blanche : faire chauffer le lait et la farine en fouettant jusqu'à épaississement. Saler, poivrer.
- 5
Dans un plat, verser le lit de légumes, puis disposer les roulés.
Recouvrir de sauce blanche, puis de fines lamelles de mozzarella.
Laisser gratiner 20 min à 200°C
