Roulés de bœuf et haricots verts au shoyu

Placer les filets de boeuf à plat sur un plan de travail. Poser un fagot de haricots verts perpendiculairement à la longueur de la tranche. Rouler la viande sur elle-même bien serré, et fixer avec deux ou trois cure-dents.
Faire chauffer le shoyu dans une poêle, et quand il est bien chaud, cuire le boeuf à feu très vif le temps qu'il caramélise. Le temps de cuisson dépend de comment vous aimez le boeuf.

Découper les deux bouts de votre rouleau, et détailler deux ou trois tranches selon la taille de votre pièce de boeuf. Une fois cuit, on peut ôter les cure-dents, les roulés devraient tenir tout seuls, pourvu qu'on les manipule avec délicatesse.