Roulés de dinde à la mozzarella

Dans le fond d'une poêle faire revenir l'oignon émincé très fin avec la crème liquide et une cuillère à soupe de moutarde .

Sur une escalope badigeonner un peu de moutarde et étaler quelques morceau de mozzarella sur toute la longueur centrale .
Rouler la viande sur elle même très serrée.

Assaisonner le fond de sauce .
Faire les 3 autres roulées de la même façon .

Faire cuire le roulé de toute part . Accompagner de petits légumes de saisons ( haricots verts, pomme de terres ,... )