Un dessert à base de mousse au chocolat et de craquant, un savoureux mélange chocolaté !
Ingrédients (6 personnes)
Pour la mousse au chocolat
150g de chocolat noir 20g de beurre 20 cl de crème liquide entière bien froide 25 cl de sucre glace
Pour le croustillant feuilletine
125g de chocolat au lait à pâtisser- 60g de crêpes dentelles type 'Gavotte'
Pour chemiser vos empilodéco (tupperware)
Pour la décoration
Du chocolat noir ou lait ou blanc selon votre envie
Préparation
- 1
Faites fondre le beurre et le chocolat au micro onde pendant 2 min à 360 watts.
Laissez reposer pendant 3 min, puis mélangez à l'aide d'une spatule. Laissez refroidir légèrement. - 2
Pendant ce temps, à l'aide d'un pinceau, huilez vos empilodéco.
- 3
Montez votre crème liquide en chantilly bien ferme.
Ajoutez le sucre glace et fouettez encore. - 4
Incorporez délicatement en 2 fois la chantilly au chocolat fondu à l'aide de la spatule.
- 5
Répartissez les préparation dans les empilodéco, lissez à l'aide de la spatule et disposez au congélateur sans les empiler le temps de préparer votre croustillant feuilletine.
- 6
Faites fondre le chocolat au lait au micro onde pendant 1 min 40 à 360 watts.
Laissez reposer pendant 2 min. - 7
Concassez les crêpes dentelles, en gardant des morceaux, et incorporez les au chocolat au lait.
- 8
Répartissez le mélange sur la mousse au chocolat qui était à réfrigérer.
Lissez à l'aide d'une spatule. - 9
Empilez vos empilodéco 3 par 3, et placez au réfrigérateur 2 à 3 h minimum.
- 10
Démoulez, recouvrez de copeaux de chocolat blanc (pour ma part) et laissez 15 min à température ambiante avant de servir.
Conseils
Pour vous imaginez la proportion, le royal au chocolat sur ma photo, est servi dans une sous tasse à expresso.