Sablés gourmands à la confiture

Mélangez tous les ingrédients du bout des doigts.
Votre pâte doit se granuler le moins possible.
Formez une boule et laissez reposer au réfrigérateur pendant 20 min.

Avec un emporte pièce (ou une tasse large), découpez des disque dans votre pâte.
Sur la moitié de ces disques, à l'aide d'un verre à liqueur découpez encore un rond au milieu de chacun.
préchauffez votre four Th6 ou 180°.

Sur les disques sans trous, étalez une cuillère de la confiture de votre choix.
Disposez par dessus les disques à trou.
Dorez au jaune d'oeuf + lait et enfournez pour 20min.
Bonne dégustation!