Sablés à la farine de Châtaigne

Mettez la farine dans un bol batteur, ajoutez le sucre et le sel, mélangez. Ajoutez l'oeuf et mélangez rapidement et grossièrement.

Ajoutez le beurre mou coupé en petits morceaux et pétrissez le tout jusqu'à formé une boule non collante.

Réservez pendant 30 minutes au réfrigérateur (facultatif) puis étaler la pâte à l'aide d'un rouleau sur 1 cm d'épaisseur. Découpez les ensuite à l'emporte pièce et déposez les sur une plaque beurré et fariné.

Faites-les cuire à four moyen (220°C) pendant 10 minutes environs.