Sablés à la mangue

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). 

Mélangez la farine, 60g de sucre, le sel et le beurre froid coupé en petits morceaux. Vous devez obtenir une pâte granuleuse, de la consistance d'une pâte à crumble.

Recouvrez une plaque allant au four de papier cuisson.

Disposez des petits tas de pâte sur un papier cuisson et étalez-les à l'aide du dos d'une cuillère. Remontez légèrement les bords.

Faites cuire à blanc, au four, pendant une dizaine de minutes.

Egouttez les mangues et mettez-les dans un récipient. Ajoutez-y le reste du sucre et la cuillère de maïzena, mélangez.

Répartissez les tranches de mangues sur la pâte sablée et poursuivez la cuisson 30 min.