Les célèbres biscuits au gingembre qu'on sert en période de fêtes et Noël mais qui se mangent toute l'année avec un petit café ou thé... C'est aussi LA pâte à biscuit à réaliser pour faire de jolies maisons en biscuits...
Ingrédients
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110 g de farine
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20 g de sucre de canne roux ou cassonade
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15 cl d'eau
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12 cl de mélasse ou 12 cl de sirop d'erable
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4 c. à s. de sucre
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2 c. à s. de bicarbonate de sodium ou 2 c à s de levure chimique
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1 c. à s. de gingembre
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1 c. à s. de cannelle
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1 c. à s. de clous de girofle moulu
Matériel
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Casserole
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Emporte-pièce(s)
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Four traditionnel
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Papier cuisson
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Plaque de cuisson pour four
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Rouleau à pâtisserie
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Saladier
Préparation
- 1
Portez à ébullition le Golden Syrup, l'eau et les épices.
- 2
Dans un saladier, ajoutez la farine, le bicarbonate, la levure et les sucres.
- 3
Quand le mélange Golden Syrup et les épices bout, arrêtez la cuisson et laissez tiédir.
- 4
Une fois le mélange refroidi, versez-le dans le saladier avec la farine.
- 5
Mélangez jusqu'à obtenir une jolie boule de pâte.
- 6
Étalez ensuite la pâte avec un rouleau à pâtisserie., environ 2 à 3 mm d'épaisseur.
- 7
Découpez vos sablés avec vos emporte-pièces et déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- 8
Mettez à cuire 10 minutes à 180°C.
Nutrition
