De petits biscuits parfaits pour le goûter.
Ingrédients (2 personnes)
Ganache chocolat
-
200g de chocolat noir
- 33 cl de Crème Fleurette Entière Elle & Vire
Sablés aux noisettes
- 15 noisettes environ
- 70g de beurre de Condé-sur-Vire doux Elle & Vire (température ambiante)
- 60 g de beurre de Condé-sur-Vire aux cristaux de sel Elle & Vire (température ambiante)
-
30g de sucre en poudre
-
40g de sucre glace
-
1 œuf battu
-
220g de farine
Préparation
- 1
Ganache chocolat :
Casser le chocolat en morceaux dans un grand récipient. Porter à ébullition la Crème Fleurette Entière Elle & Vire et la verser sur le chocolat. Mélanger au fouet jusqu’à ce que le chocolat soit dissous. Laisser refroidir et placer au frais 45 min environ.
- 2
Sablés aux noisettes :
Concasser finement les noisettes. Les faire revenir quelques minutes dans une poêle pour les griller légèrement. Réserver.
Préchauffer le four à 180°C (th. 6). Dans un grand récipient, travailler les beurres et les sucres à l’aide d’une spatule afin d’obtenir une crème. Ajouter l’œuf battu et mélanger délicatement pour avoir une pâte homogène. Incorporer peu à peu la farine et les noisettes.
- 3
Assemblage :
Disposer la pâte à sablés dans une poche à douille. Former 20 sablés sur une plaque pour le four recouverte de papier sulfurisé. Enfourner 15 minutes. Les retirer du four et laisser refroidir.
