Noël approche et vous avez envie de faire des petits biscuits pour vous réconforter pendant l'hiver. Ça tombe bien, cette recette de sablés de Noël est tellement simple. Après avoir malaxé la pâte avec les ingrédients, vous allez la laisser reposer au frigidaire durant une heure. Durant ce temps, préparez un glaçage blanc simplissime. Tout ce dont vous avez besoin, c'est d'un peu de sucre glace, d'un jus de citron et d'un blanc d'œuf. Après avoir façonné vos sablés de Noël avec des emporte-pièces, un verre ou bien un tampon de cuisine, si le cœur vous en dit, vous pouvez décorer ces sablés de Noël avec des perles au sucre argentées. Croustillants, ces petits biscuits ne devraient pas faire long feu auprès des petits et grands gourmands.
Ingrédients
Pour la pâte
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200 g de farine
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100 g de beurre
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90 g de sucre en poudre ou sucre semoule
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2 jaunes d'oeuf
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5 cl de lait tiède
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1 pincée de levure chimique
Pour le glaçage
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200 g de sucre glace
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1 blanc d’oeuf
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½ jus de citron
Matériel
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Robot pâtissier
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Emporte-pièce(s)
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Four traditionnel
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Grille de refroidissement
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Papier cuisson
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Plaque de cuisson pour four
Préparation
- 1
Réalisez la pâte à sablés en malaxant les ingrédients à la main ou dans le bol d'un robot.
- 2
Couvrez la pâte.
- 3
Laissez-la reposer au frais environ 1H.
- 4
Étalez la pâte sur le plan de travail.
- 5
Découpez des formes avec des emporte-pièces ou avec un tampon de cuisine.
- 6
Recouvrez une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.
- 7
Mettez les sablés sur la plaque de cuisson.
- 8
Enfournez pendant 15 minutes à 180°C.
- 9
Sortez-les du four.
- 10
Laissez refroidir sur une grille.
- 11
Versez le sucre glace dans un bol.
- 12
Ajoutez le blanc d'oeuf et le jus du demi citron petit à petit.
- 13
Quand les sablés sont bien froids, ajoutez une couche de glaçage, soit à l'aide d'une petite cuillère, soit l'aide d'une poche à douille.
- 14
Laissez prendre à température ambiante.
Conseils
Vous pouvez ajouter des vermicelles au chocolat pour donner encore plus de goût vos sablés.
