Sablés escargots

Dans un saladier, battre le beurre avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Répartir dans 2 gros bols.
- Dans le premier, verser 100 g de farine, le cacao, le rhum, et la moitié de l'oeuf battu. Bien mélanger, au besoin avec les mains pour former une boule. Mettre dans un film plastique, au frigo 1 heure au moins.

- Dans le second, verser 100 g de farine aussi, la vanille, la moitié restante de l'oeuf. Bien malaxer, faire une boule et hop au frigo dans un film.

Ressortir les pâtes.

A l'aide d'un rouleau, étaler les 2 pâtes séparément.

Alors, même en farinant, c'était pas évident à étaler.
donc j'ai trouvé cette astuce :

Etaler 1 grande feuille de papier film, placer la boule de pate dessus. Ecraser un peu avec les mains. Recouvrir d'un second film plastique.
Avec le rouleau, étaler la pâte en roulant sur ce second film. C'est impeccable comme ça, et on n'en mets pas partout.
Faire de même pour les 2 boules.
En plus la pâte colle encore, ce qui est nécessaire, car ensuite :
Enlever les films. Superposer les 2 pâtes.
Rouler ensemble comme une bûche.
Enfermer dans un film plastique (oui encore Smile ).
Mettre 10 min au congelateur pour durcir.

Sortir la "bûche". Enlever le film. Découper en rondelles.
Faire cuire sur une plaque 15 min à 180 °C.