De petits sablés nantais exquis, que petits et grands apprécieront ! Autrefois, ils étaient les biscuits des marins.
Ingrédients (20 biscuits)
-
600g de farine
-
240g de beurre
-
300g de sucre
-
2 oeufs
-
50 cl de lait
- 2 zeste de citons
-
2 sachets de levure chimique
-
2 c à s de vanille liquide
Préparation
- 1
Faites une pommade avec le beurre et ajoutez le sucre. Remuez au fouet pour obtenir un mélange crémeux.
- 2
Ajoutez la farine tamisée, la levure chimique, les zestes de citron, et 2 c à soupe de vanille. Cassez les œufs entiers par dessus et versez le lait. Remuez. Placez la pâte au frigo pendant 2 h.
- 3
Préchauffez le four th. 7 pendant 10 min. Après les 2 h de repos, étalez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné, à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Étalez sur environ 1/2 cm d'épaisseur. Avec un emporte-pièce, faites des formes d'environ 10 cm de diamètre. Placez les biscuits sur un plaque recouverte d'une feuille de papier sulfurisé.
- 4
Dorez les sablés avec l'œuf entier battu et décorez-les de stries (peu profond). Enfournez et faites cuire 15 à 20 min en surveillant la cuisson. Sortez-les du four et laissez-les refroidir avant de les déguster.
