Des petits sablés délicatement parfumés pour une pause douceur ou à déguster en dessert.
Ingrédients
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150 g de beurre mou
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75 g de sucre glace
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50 g de noix de coco rapée
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180 g de farine
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1 pincée de sel ou sel fin
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1 c. à c. de cannelle en poudre
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1 c. à s. de fromage blanc lisse
Pour la finition :
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1 jaune d'oeuf
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Noix de coco rapée
Préparation
- 1
Dans une terrine, mélanger le beurre mou, le sucre glace, la pincée de sel fin de façon à obtenir une préparation homogène.
- 2
Ajouter la noix de coco râpée, la farine et la cannelle en poudre puis ajouter le fromage blanc.
- 3
Travailler un peu la pâte, former une boule, la couvrir d'un film alimentaire. Placer la boule au réfrigérateur pour 1 heure.
- 4
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Etaler la pâte sur un plan de travail fariné puis découper des sablés à l'aide d'un emporte-pièce. les dorer au jaune d'oeuf battu avec quelques gouttes d'eau ou de lait.
- 5
Déposer les sablés sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson ou légèrement farinée.
- 6
Saupoudrer chaque sablés avec de la noix de coco râpée.
- 7
Cuire les sablés à four moyen pendant 8 à 10 minutes environ (selon leur grosseur).
- 8
A la sortie du four, les placer sur une grille à pâtisserie puis laisser refroidir avant de déguster.
Conseils
Savourer en accompagnement d'une salade de fruits, d'une crème glacée, d'une compote.
