Sponsorisé
Saint-Jacques et espuma d'endives à la Charentaise
Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile
4.3 / 5 (6 notes)
Voir les 2 commentaires
Saint-Jacques et espuma d'endives à la Charentaise
Vous regardez : Saint-Jacques et espuma d'endives à la Charentaise Video 1 sur 16
Saint-Jacques et espuma d'endives à la CharentaiseSaint-Jacques et espuma d'endives à la Charentaise@ Perle du Nord
Icone flèche
Saint-Jacques et espuma d'endives à la Charentaise
Icone flèche
Partager
Imprimer
Avatar de Perle du Nord
Par Perle du Nord

Une belle recette digne d'une table de fête !

Ingrédients

4 personnes
  • Noix de Saint-Jacques12 noix de Saint-Jacques (avec corail)
  • Endive4 endives perle du nord
  • Cinq épices15 g de cinq épices
  • Beurre30 g de beurre
  • Crème liquide1 l de crème liquide
  • Échalote1 échalote
  • Jaune d'oeuf2 jaunes d'oeuf
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Faites suer les endives dans le beurre avec l'échalote ciselée.
     
    Assaisonnez et mouillez avec la crème
  2. 2

    Apre

  3. 3
    Dans une poe
  4. 4

    Disposez 3 Saint-Jacques par assiette et ajoutez la cre

Conseils

Si vous appréciez les Saint-Jacques juste snackées, faites-les cuire une minute sur chaque face.

Commentaires
Vous devez être connecté(e) pour déposer un commentaire.