Salade asiatique au poulet

Coupez le chou rouge, le concombre et l'oignon en lamelles.

Rincez et égouttez les légumes coupés.

Réservez les dans un bol à salade.
Faites cuire les cuisses de poulet dans de l'eau bouillante salée.

Emincez la viande.

Hachez le gingembre.

Mélangez le gingembre avec le jus de citron, la sauce de soja, l'huile de sésame et moutarde si vous le désirez.
Mélangez les légumes avec la viande et la sauce.

Saupoudez la salade de sésames grillés.

Servir frais.