Cette recette de salade de poulet est rapide à faire et succulente. Elle devrait donc vous dépanner les soirs où vous manquez d'inspiration ou de motivation. Tout d'abord, commencez par saler les filets de poulet sur les deux faces. Dans une poêle, faites-les cuire avec un peu d'huile d'olive. Sur une planche à découper, coupez en quatre vos tomates cerise, l'œuf dur, vos tomates séchées. Ensuite, grâce à la présence du maïs, vous allez rajouter un peu de croquant. Enfin, c'est le moment de préparer votre vinaigrette maison. Un peu de moutarde (parfumée ou non), de l'huile d'olive, mais aussi du vinaigre de vin rouge va donner du goût à votre salade. À la dernière minute, tranchez vos filets de poulet cuits en petites lanières. Dispatchez-les dans votre salade et mélangez le tout. Vous allez vous régaler !
Ingrédients
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4 oeufs durs
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200 g de laitue ou feuille de chêne blonde
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4 filets de poulet
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80 g de tomates cerise
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80 g de maïs
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8 tomates séchées à l'huile
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4 c. à s. d'huile d'olive
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2 c. à s. de vinaigre de vin
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2 pincées de sel ou sel fin
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1 tour de moulin de poivre noir
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1 c. à c. de moutarde de Dijon
Matériel
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Epluche-légumes
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Fouet
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Planche à découper
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Poêle
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Saladier
Préparation
- 1
Saler les filets de poulet sur les deux faces.
- 2
Dans une poêle, faire chauffer un peu d'huile d'olive.
- 3
Faire cuire les filets de poulet environ 5 minutes sur chaque face.
- 4
Une fois cuits, couper les filets de poulet en petites lanières.
- 5
Couper les tomates cerise en 4 ou 6 selon la grosseur.
- 6
Couper les œufs durs en 4.
- 7
Couper les tomates séchées en morceaux.
- 8
Ajouter le tout à la salade avec le maïs.
- 9
Mélanger au fouet la moutarde, du sel, du poivre, le vinaigre de vin rouge et de l'huile d'olive.
- 10
Verser la vinaigrette sur la salade.
- 11
Mélanger.
- 12
Ajouter les lanières de poulet.
- 13
Mélangez.
- 14
Servez.
Conseils
La plus célèbre des salades au poulet s'appelle la salade César.
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