Je commente cette recette
20min
Facile
Bon marché
Une salade où toutes les saveurs se mélangent harmonieusement
Ingrédients (4 personnes)
-
3 c. à s. d'huile d'olive
-
1 c. à s. de vinaigre de cidre
- 1 c. à s. de cerfeuil hach?
-
Sel
-
Poivre
- 1 petite pomme de terre cuite à l'eau
- 1 peite échalote
-
1 bulbe de fenouil
-
2 endives
- 3 petits cœurs de trévise
-
2 œufs durs
-
1 carotte
Préparation
Préparation :
- 1. Eplucher tous les légumes. Râper la carotte, émincer finement les endives, la trévise et le fenouil. Couper l'échalote en très fines rondelles. Mettre tous ces ingrédients dans un saladier.
2. Peler la pomme de terre et la passer à la moulinette.
3. Mélanger le vinaigre, le sel et le poivre. Ajouter l'huile et fouetter longuement pour émulsionner la sauce. Ajouter la pomme de terre et le cerfeuil et mélanger.
4. Verser la sauce sur les légumes. Tourner longuement. Décorer d'œufs coupés en quartiers.
Conseils
On peut ajouter des quartiers d'orange pelés à vif
Commentaires
