Une recette originale de salade Caesar dans laquelle les morceaux de filets de volaille sont panés. Dégustez sans plus attendre cette excellente recette typiquement américaine !
Ingrédients
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4 coeurs de laitue
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4 blancs de poulet
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1 oeuf
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80 g de chapelure
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3 c. à s. de câpres
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3 c. à s. d'huile d'olive
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Copeau de copeaux de parmesan
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Sauce bulgare plaisir et légèreté citron et ciboulette Amora
Préparation
- 1
Tailler les filets de volaille en deux, puis en cubes réguliers. Dans une assiette à soupe, battre l'oeuf avec un peu de sel et de poivre. Dans une autre assiette déposer la chapelure.
- 2
Tremper les cubes de volailles dans l'oeuf puis dans la chapelure et les mettre à cuire dans une poêle chaude avec l'huile d'olive, pendant 3 à 4 minutes.
- 3
Tailler les coeurs de laitue en quatre puis les ranger en étoiles dans les assiettes.
- 4
Répartir harmonieusement le poulet, les câpres et les copeaux de parmesan, assaisonner généreusement avec la sauce bulgare Plaisir et Légèreté citron et ciboulette.
Conseils
Vous pouvez ajouter un ou deux filets d'anchois déssalés dans votre salade.