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Salade césar au poulet
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Très facile
Bon marché
Une adaptation personnelle de la salade césar traditionnelle
Ingrédients
2 personnes
2 blancs de poulet
2 oeufs
Parmesan râpé (ici râpé mais en copeaux ça serait mieux)
Croûton nature (maison ou pas)
2 poignées de salade de mesclun ou ou autre salade
Pour la sauce :
5 c. à s. de crème liquide
2 c. à s. de jus de citron
1 c. à s. de vinaigre de vin blanc
1 c. à c. de moutarde
1 trait de sauce Worcestershire
Sel ou sel fin
Poivre
Matériel
Casserole
Poêle
Préparation
- 1
Faire dorer les blancs de poulet à la poêle dans une cuillerée d'huile d'olive. Ajouter un peu d'eau et couvrir pour finir la cuisson doucement (10 min), afin de ne pas les dessécher.
- 2
Cuire les oeufs dans l'eau bouillante pendant 6 min. Les plonger ensuite dans l'eau froide pour stopper la cuisson.
- 3
Mélanger tous les ingrédients de la sauce.
- 4
Tailler le poulet en lamelles. Écaler les oeufs. Répartir dans les assiettes la salade, les croûtons, les lamelles de poulet. Déposer un oeuf, napper de sauce et saupoudrer de parmesan.
