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Très facile
Bon marché
Une salade plantureuse pour un repas simple
Ingrédients (4 personnes)
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2 c. à soupe d'huile
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1 c. à soupe de vinaigre
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Sel
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1 piment vert
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1 oignon blanc
- 2 pommes de terre bouillies avec leur peau
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3 œufs durs
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2 tomates
-
2 petits avocats
Préparation
Préparation :
- 1
Peler et couper les pommes de terre en tranches. Eplucher l'oignon en gardant une partie du vert de la queue, l'émincer. Ecaler et couper les oeufs en quartiers. Mettre les tomates en rondelles. Peler et dénoyauter les avocats, les détailler en fines tranches.
- 2
Equeuter et fendre le piment dans la longueur, ôter les graines et les filaments, le couper finement.
- 3
Préparer la vinaigrette avec vinaigre, sel et huile.
- 4
Mettre tous les ingrédients sauf les oeufs dans un saladier, les arroser de la sauce. Mélanger. Décorer des quartiers d'oeufs et servir.
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