15min
Très facile
Bon marché
Une belle recette de Stéphane Lhernault
Cuisine centrale des Douves, 27 Gaillon
Ingrédients (4 personnes)
2,5 cl de vinaigre de cidre 1 citron 50 g de betterave cuite- 50 g de mimolette extra vieille normande
1 pomme 1 navet blanc 1 salade
Préparation
Préparation :
- 1
Eplucher et laver la salade.Couper la mimolette en dés. Eplucher la pomme et le navet, tailler en julienne et citronner.
- 2
Mixer la betterave, passer au chinois, ajouter l'huile et le vinaigre.Dans l'assiette, dresser la salade, la julienne, la mimolette et napper de vinaigrette.