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5min
Très facile
Bon marché
Par Communauté 750g
Une salade fraîche avec un légume de saison.
Ingrédients
4 personnes
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¼ c. à c. de cumin
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¼ c. à c. de sel ou sel fin
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2 c. à s. de vinaigre
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1 c. à s. d'huile d'olive
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1 c. à c. de paprika
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Olive dénoyautée
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1 gousse d'ail
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4 aubergines
Préparation
Préparation :
Attente :
Lavez et coupez les aubergines en tout petits morceaux sans les peler.
Mettez-les dans une sauteuse avec l'huile d'olive, l'ail écrasé, le sel, le paprika. Ajoutez juste assez d'eau et faire cuire à feu moyen. Retirez du feu quand la sauce est entièrement évaporée. Versez la préparation dans un plat creux. Mélangez le cumin avec le vinaigre et arrosez la préparation. Servir frais.
Conseils
Choisir de préférence des aubergines à peau fine.
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